Label VertLa FABuleuse Cantine
Rated: 5 stars
La FABuleuse cantine, située sur le Quartier Manufacture Plaine Achille à Saint-Etienne, est LA cantine du quartier. On y trouve une diversité de personnes: travailleurs, salariés, chômeurs ou encore touristes venus pour leur pause déjeuner. Le lieu se veut convivial et chaleureux. C’est d’ailleurs dans le même temps une vraie pépinière où de jeunes pépins peuvent venir tester leurs plats auprès du grand public.
En termes de gaspillage alimentaire on ne peut guère faire mieux et c’est donc tout naturellement que la FABuleuse cantine a été notre premier labellisé. Les chefs cuisiniers travaillent avec cinq partenaires du territoire pour favoriser les circuits courts. Ces derniers leur redistribuent leurs invendus et c’est une merveille de voir ce que l’on peut faire, de ce que certains appelleront des déchets, mais que nous préférons largement appeler des ressources! Les cuisiniers s’affairent donc à préparer un menu unique avec des produits chaque jour différents qu’ils accommoderont grâce à leur créativité. Le menu y est en effet unique et les végétariens pourront y trouver leur compte puisque le plat peut se prendre avec ou sans viande ou poisson.
On peut ajouter que l’attente quasi inexistante, grâce à une bonne organisation et à un menu unique, vous permettra de profiter pleinement de votre pause et de prendre le temps de déguster vos plats sans vous presser dans un cadre historique exceptionnel. Les locaux se situent en effet dans les anciens bâtiments de la Manufacture d’armes où étaient fabriqués les FAMAS (fusil d’assaut de la manufacture d’armes de Saint-Étienne). Et quand on est bien, on prend le temps, on mange mieux et on gaspille moins!
Pour compléter son offre déjà bien garnie, la FABuleuse propose aussi des buffets dans leurs locaux, mais aussi sur le lieu de vos évènements. Là encore vous aurez de quoi éveiller vos papilles avec une cuisine toujours plus inventive et gustative.
Merci la FABuleuse pour votre engagement!
Présentation
La FABuleuse cantine, située sur le Quartier Manufacture Plaine Achille à Saint-Etienne, est LA cantine du quartier. On y trouve une diversité de personnes: travailleurs, salariés, chômeurs ou encore touristes venus pour leur pause déjeuner. Le lieu se veut convivial et chaleureux. C’est d’ailleurs dans le même temps une vraie pépinière où de jeunes pépins peuvent venir tester leurs plats auprès du grand public.
En termes de gaspillage alimentaire on ne peut guère faire mieux et c’est donc tout naturellement que la FABuleuse cantine a été notre premier labellisé. Les chefs cuisiniers travaillent avec cinq partenaires du territoire pour favoriser les circuits courts. Ces derniers leur redistribuent leurs invendus et c’est une merveille de voir ce que l’on peut faire, de ce que certains appelleront des déchets, mais que nous préférons largement appeler des ressources! Les cuisiniers s’affairent donc à préparer un menu unique avec des produits chaque jour différents qu’ils accommoderont grâce à leur créativité. Le menu y est en effet unique et les végétariens pourront y trouver leur compte puisque le plat peut se prendre avec ou sans viande ou poisson.
On peut ajouter que l’attente quasi inexistante, grâce à une bonne organisation et à un menu unique, vous permettra de profiter pleinement de votre pause et de prendre le temps de déguster vos plats sans vous presser dans un cadre historique exceptionnel. Les locaux se situent en effet dans les anciens bâtiments de la Manufacture d’armes où étaient fabriqués les FAMAS (fusil d’assaut de la manufacture d’armes de Saint-Étienne). Et quand on est bien, on prend le temps, on mange mieux et on gaspille moins!
Pour compléter son offre déjà bien garnie, la FABuleuse propose aussi des buffets dans leurs locaux, mais aussi sur le lieu de vos évènements. Là encore vous aurez de quoi éveiller vos papilles avec une cuisine toujours plus inventive et gustative.
Merci la FABuleuse pour votre engagement!